Galette Franc-Comtoise(à ma façon)

Faire chauffer le lait, le sucre et le beurre. Quand ce dernier est fondu, ajouter la farine d'un bloque et remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la préparation se détache de la casserole (comme la pâte à choux). Laisser refroidir la préparation quelques minutes.

Ajouter la fleur d'oranger, puis les 4 oeufs l'un après l'autre. Mettre la pâte dans une grosse tôle à tarte. Faire cuire au four à 180°C (th 6) pendant 30-35 minutes (il faut que le dessus soit bien doré).

Bonne apetit.