Galettes de pommes de terre!!!

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer des petits ramequins individuels ou des moules à muffins. Réserver. Eplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous. Bien égoutter les pommes de terre dans une passoire à maillage fin en pressant avec les mains pour éliminer le liquide. Battre les oeufs avec le fromage râpé, un peu de lait, du sel, du poivre et la muscade. Ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger. Distribuer la préparation jusqu'aux bords dans les moules ou les ramequins, en tassant bien. Enfourner à 200°C pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes et dorés. Retirer du four et démouler délicatement en passant la lame d'un couteau entre les moules et les galettes. Servir chaud.