Gâteau au beurre salé et citron

Casser les oeufs, les peser. On utilisera le poids des oeufs pour déterminer le pois des autres aliments. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, puis ajouter la farine et la levure, bien mélanger afin que la pâte soit homogène.

Zester le citron, ajouter à la préparation. Remplir les empreintes au 3/4. Enfourner dans le four à 180°C pendant 20 minutes.

Préparer le glaçage en délayant la marmelade avec l'eau, faire chauffer 5 minutes. Passer la marmelade, avec le pinceau, sur le dessus de chaque quatre quart à la sortie du four.