Gâteau aux petits-beurres et mousse au chocolat sans cuisson(bolo de bolacha maria)

 Commencez par la mousse : Préparez-la une petite heure avant d'assembler le gâteau afin qu'elle se tienne. Faites fondre le chocolat (bain-marie ou micro-onde) avec une cuillère à soupe d'eau. Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Montez les blancs en neige en y incorporant 1 pincée de sel. Mélangez les jaunes d'oeuf au chocolat en les y incorporant 1 à 1, et ajouter le sucre.

Liez les blancs en neige au chocolat délicatement, ajoutez la poudre de la feve de tonka. Remisez au frigidaire. Pendant ce temps, faites un café fort pour environ 5-6 personnes. Laissez-le refroidir afin que les petits-beurres ne fondent pas trop vite. Le gâteau : Plongez les petits-beurres 1 à 1 dans le café, sans trop s'attarder.

Tapissez-en le fond de votre plat. Etalez de la mousse, puis une autre couche de petits-beurres, puis de la mousse. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voir toute la nuit.