Gâteau roulé à la crème de salidou

Séparer les jaunes des blancs, réservez les blancs. Battre les jaunes avec le sucre, la farine. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange. Sur une plaque à pâtisserie mettre du papier sulfurisé et étalez la pâte pour obtenir un rectangle assez allongé, mettre au four 10 minutes (th 7) 210°C. N'ouvrez pas le four entre temps. Au bout de 10 minutes ouvrir et vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit rester sèche après avoir piqué la pâte.

A la sortie retournez la pâte sur un torchon humidifié. Enlever le papier sulfurisé et étaler de crème de salidou. Roulez la pâte sur elle même pour faire le gâteau laisser un peu reposer. Montez les blancs d'oeufs et puis incorporez le sucre glace et mélangez. Ajoutez ce mélange au dessus du gâteau ajouter des vermicelles Arc-en-ciel et du chocolat pour la déco.

Mettre au frigo pendante 30 minutes et sortir avant de servir 15 minutes. Bonne Appétit...