Gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

Préchauffer le four à 160°C. Laver les figues, retirer les extrémités puis les couper en quatre. Mélanger les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la semoule, la levure, 1 pincée de sel et la poudre d'amande. Mélanger, incorporer 4 cuil, à soupe d'huile et la moitié des figues. Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte, disposer dessus le reste des quartiers de figues en les enforçant légèrement. Cuire au four 45 min. Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.