Gâteaux (Donas Amélias)queijadinhas recette portugaise

Dans un bol. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige et réservez. Faites fondre le beurre à micro-ondes. Laissez refroidir.

Ajouter au mélange jaunes et le sucre, la cannele, le zeste de citron et le sel. Ensuite, ajouter le beurre froid, les blancs d'oeufs en neige, la farine et le miel. Fouettez la pâte avec une cuillère à bois. Verser la pâte dans des moules, à mouffins et faire cuire au four à 160°C pendant 40 min. Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir un peut.

Saupoudrer-les de sucre glace. Bonne appétit !!! Avec un café c'est délicieux....