Gratin de poisson à la mayonaise

Préchauffer votre four à 180°C. (th 7) Découper les poissons en dés de 3 à 4 cm d'épaisseur. Eplucher et émincer l'oignon. Faire ouvrir les moules dans une casserole, puis les retirer de leur coquille, réserver. Dans une poêle mettre un morceau de beurre, faire revenir rapidament les morceaux de poissons avec les tranches d'oignon, le persil coupé fin, le poivron coupé en petits morceaux, sel et poivre.

Disposer le tout dans un plat allant au four. Ajouter les moules, et un peu de chapelure. Napper le plat de la mayonaise et ajouter les tomates cocktail entières. Mettre au four pendant 20 minutes. Bonne appétit.