Lapin à la moutarde(au four)

Mélangez à la fourchette le beurre et la moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer. Badigeonnez les morceaux de lapin avec le beurre moutarde et déposez les dans un plat.

Parsemez de thim, arrosez d'un peu d'eau et laissez cuire pendant 35 min dans un four préchauffè à 200°C. Arrosez de temps en temps. Mettez la crème dans une casserole, faites bouillir, puis retirez la du feu.

Ajoutez la moutarde forte. Assaisonnez. Disposez les morceaux de lapin dans le plat de service, nappez de sauce et décorez de thym.