Marmelade de Reinettes et tomates

Lavez les tomates, ébouillantez-les aprés avoir retré le pédoncule et pelez-les. Retirez les pépins, découpez-les tomates en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Epluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez-les aux tomates ainsi que le sucre et mélangez. Laissez reposer 25 min pour que le sucre se dissolve. Couvrez et faites chauffer jusqu'à ce ébullition en remuant de temps en temps.

A mi-cuisson retirez du feu et réduisez le tout en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajoutez un bâton de cannelle. Remettez sur le tout en remuant jusqu'à obtenir le point de cuisson, retirez alors du feu.