Mille-feuilles aux fraises(une recette de Cyril Lignac)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour les arlettes(mille-feuilles):150 gr de pâte feuilletée,sucre glace,15 gr de beurre.Pour la crème aux fraises:200 gr de fraises gariguettes,100 gr de crème fraiche épaisse,50 gr de sucre,1 gousse de vanille.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Etalez la pâte feuilletée et faites un rouleau de cette pâte. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Coupez des tronçons de pâte feuilletée (assez larges). Saupoudrez le plan de travail de sucre glace.

Ecrasez chaque tronçon de pâte feuilletée pour obtenir une pâte très fine et créer le feuilletage (tournez les tronçons de pâte sur le côté). Saupoudrez à nouveau de sucre glace. Préparation de la crème : Dans un saladier, versez la crème fraiche épaisse. Ajoutez 50 gr de sucre. Ajoutez les graines de la gousse de vanille.

Mélangez en écrasant les graines contre la paroi. Ajoutez les morceaux de fraise (conservez en quelques un pour la déco). Réservez au frais. Dressage. Déposez une cuillère de crème aux fraises au centre d'une assiette. Par dessus posez une arlette, puis quelques fraises et à nouveau une arlette.

Finessez par un peu de crème aux fraises. Décorez à votre guise avec les fraises réservées.