Moelleux au chocolat

Préchauffer le four à 200°C. Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain-marie avec le beurre en parcelles. Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, remuer pour lisser le mélange. Réserver et laisser tédir.

Beurrer et fariner (chemiser) 8 moules individuels en aluminium. Dans une jatte, fouetter les oeufs intiers avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enfin, verser le chocolat fondu, en 2 ou 3 fois, sur le contenu de la jatte et mélanger de nouveau. Répartir la pâte chocolatée dans les moules, puis les enfourner dans un four à 200°C pendant 7 minutes.

 Au sortir du four, démouler les moelleux sur des assiettes à dessert et servir aussitôt.