4 Tranches de morue dessalée4 Grosses pommes de terre2 Tranches de jambon cru4 Rondelles de poivron vert ou rouge20Dl d'huile d'olive2 Tomates10Cl de vin blanc sec2 Gousses d'ail1 OignonPersilPimentSelPoivre.
Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles ainsi que les tomates. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Puis épluchez-les et assaisonnez-les de sel, poivre et piment. Etalez au fond d'un plat allant au four la moitié de l'ail écrasé, des rondelles de tomates et d'oignon.
Au-dessus, placez les tranches de morue, les pommes de terre etl les tranches de jambon, puis encore au -dessus, le reste d'ail, de tomate et d'oignon. Complétez avec les rondelles de poivron et arrosez le tout de vin blanc et d'huile d'olive. Mettez au four à 160°C (th 5) pendant environ 45 min. Quand la morue est dorée retirez du four, saupoudrez de persil haché. Servez.
Publié par carvalho maria - https://www.lesfoodies.com/1958