Moules frites !!!

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 litres de moules Bouchot 50 cl de vin blanc sec plusieurs branches de persil 4 ou 5 échalotes 3 ou 4 oignons thym laurier (3 feuilles)1 gousse d'ail2 ou 4 branches de céleri 4 cuillères de huile d'olive poivre.

Préparation:

Placer les moules nettoyées dans une marmite. Ajouter oignons et échalotes ciselés très fins, le huile d'olive, le poivre ainsi que la gousse d'ail écrasée. Placer dessus les branches de céleri et les branches de persil.

Ajouter le vin blanc et un peu d'eau si nécessaire. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes. Servir avec des frites maison.