Mousse surimi courgette...

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour un grand plat ou 4 mousses individuelles: Quelques bâtonnets de surimi 500 gr de courgettes 50 cl de crème fraiche épaisse 4 oeufs 80 gr de fromage râpé 1 petit fromage persillé en portion individuelle(tartare ou boursin) quelques rondelles de fromage de chèvre sel poivre ciboulette.

Préparation:

Couper les courgettes en petits cubes, les faire revenir à la poele quelques minutes. Saler, poivrer, réserver. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter le fromage râpé et le fromage persillé.

Couper les rondelles de fromage de chèvre en petits morceaux et les ajouter. Mettre la ciboulette ciselée. Mélanger avec les courgettes refroidies. Réserver. Chemiser un moule beurré avec les bâtonnets de surimi (je les ai coupés en deux dans le sens de la longueur et j'ai alterné les couleurs-un orange, un blanc-) je n'ai tapissé que les bords.

Verser le préparation dans le moule. Faire cuire au bain marie à 180° pendant 45 minutes à 1 heure. Laisser ensuite refroidir et consommer frais.