Paupiette de blanc de poulet

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 blanc de poulet1 tranche de fromage à raclette ou toastinette1 branhe de romarin3 tranches fines de lard1 cuillère à café de colombo1 cuillère à café de gimgembre en poudre1 cuillère à soupe de crème liquide1 pincée d'herbes de Provence1 dl de vin blancsel et poivre.

Préparation:

1-Commencer pour ouvrir en deux le blanc de poulet. Glisser dedans une fine tranche de fromage, refermer. Placer la branche de romarim dessus, et entourer de lard le blanc de poulet.

2-Sur une plancha ou poêle anti-adhésive, dorer doucement la paupiette, en la tournant de tous les côtés, une fois dorée mais probablement pas encore cuit à l'intérieur, la couvrir et continuer ainsi la cuisson tout en la retournant de temps en temps pendant environ 15 minutes, saler et poivrer. Mettre de côté en la gardant au chaud sous un papier aluminium. 3-Déglacer la poêle ou plancha avec le verre de vin blanc, ajouter le colombo et le gimgeù mbre, puis les herbes de provence.

Après une première ébullition, verser la crème. Goûter, saler et poivrer si nécessaire, faire réduire un peu la sauce.