Pommes de terre rôties

Préchauffer le four à 200°C. Laver les pommes de terre. Les piquer à la fourchette. Poser la branche de laurier dans un plat à four, y poser les pommes. Les assaisonner de gros sel et d'un filet d'huile. Les cuire au four environ 45 min en les retornant de temps en temps.

Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette, saler, poivrer. Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant de la pointe d'un couteau. Les inciser au centre, dans la longueur, en les écartant légèrement. Verser un peu de crème, insérer une feuille de laurier.

Placer 5 min dans le four éteint. Servir la sauce à part.