Pot-au-feu demi-sel ( recette portugaise)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Travers de porc demi-sel1 Jarret de porc demi-sel2 Cuisses de poulet6 Pommes de terre6 Carottes1 Chou blanc1 Bouillon de volaille1 Cuil à café de poivre noir entierDu thim2 Feuilles de laurier.

Préparation:

Dans une cocote, ajoutez l'eau pour faire cuire la viande, après 15 minutes changer l'eau une deuxième fois pour faire sortir le sel de la viande. Laissez cuire pendant 30 à 45 minutes à feu doux. Retirer la viande de la cocote après la cuisson, et ajoutez ancore d'eau pour les lègumes avec le bouillon de volaille et les épices ajoutez du sel si nécessaire.

A là fin de cuisson rajoutez la viande pour la réchauffer. Egouttez et servir chaud.