Potatoes maison

PREPARATION EPICES MAISON : 1 cuil, à café persil, 1 cuil, à café basilic, 1 cuil, à café paprika, 1 cuil, à café curry, 1 cuil, à café de tandoori. E vous obtiendrez des épices à potatoes qui se conservent très bien pendant plusieurs mois dans une boite hermétique... Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher.

Placez-les dans une boite en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boite et secouer afin d'enrober les pommes de terre. Ajoutez la farine tamisée, et secouer à nouveau. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.

Disposez les quartiers de pommes de terre les uns après les autres dans l'huile chaude. Retournez les 'potatoes'régulièrement et surveillez la cuisson. Cuissez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.