Poulet au citron confit ...

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pilons de poulet 4 Hauts de cuisse de poulet 1 Escalope de poulet 1 Citron confit au sel 1 Gros oignon 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à café de curcuma Quelques branches de coriandre 1 Cube de bouillon de poulet 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Poivre.

Préparation:

1. Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans une casserole. Réserver. 2.

Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux. 3. Dans la casserole, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poulet. Porter doucement à ébullition.

4. Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. 5. A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus sur feu doux. 6.

Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.