Poulet aux tomates

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse y faire revenir doucement l'ail écrasé et les oignons émincés pendant 10 minutes. Ajoutez le poulet coupé en morceaux, salez et poivrez. Faites revenir en remuant à feu vif jusqu'à que ce que les morceaux soient bien dorés.

Mettez les tomates coupées en morceaux. Versez le concentré de tomate, un peu délayé, et 6 cuillères à soupe de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Emiettez des brins de romarin. Laissez cuire 30 minutes de plus en mouillant avec le bouillon de volaille si le plat sèche. Servir avec du riz blanc.