Poulpe aux riz

Faire revenir l'oignon en rondelles, quand il a pris couleur ajoutez les poulpes coupés en morceaux, le concentré de tomate, le poivron coupéz en petites morceaux, le sel et laurier. Couvrir et cuire lentement. Lorsque les poulpes sont tendres, ajouter le vin rouge.

Lorsque le vin a réduit, diluir la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude. Ajouter le riz avec les poulpes, et laisser cuire pendant 15 min. Le riz doit se trouver à point et prêt à servir.