Quiche au poulet rôti !!!

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée 1 boite moyenne de champignons de Paris entiers 300 gr de restes effilés de poulet rôti 3 gros oeufs 100 gr de ricotta 100 gr de crème fraiche 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'herbes hachées( persil plat et ciboulette) sel poivre du moulin.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à quiche avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte brisée. Réserver. Egoutter et rincer les champignons. Egoutter de nouveau et couper en quartiers. Répartir les quarts de champignons et le poulet effilé sur la pâte. Battre légèrement les oeufs dans une jatte. Ajouter la ricotta, la crème, le curry, les herbes hachées, du sel et du poivre. Battre à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser uniformément le mélange sur les champignons et le poulet. Enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture se présentent fermes et dorées. Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de démouler. Servir la quiche tiède ou froide, avec une salade de laitue et tomates.