Rôti de porc aux petits pois!!!

Eplucher l'ail et la piquer en lamelles dans le rôti. Ecosser les petits pois et réserver. Eplucher les carottes. Laver le persil et les feuilles de laurier. Mettre le rôti dans un four chaud à 200°C et laisser cuire pendant 40 minutes.

Faire cuire les pois et les carottes dans une casserole d'eau bouillante. Dès que l'eau revient à ébullition, ajouter une noix de beurre, le laurier et le persil puis couvrir la casserole en laissant cuire à feu doux. Au bout d'une quart d'heure ajouter dans les petits pois les oignons blancs pendant 4 à 5 minutes. Sortir le rôti du four et ajouter autour de la viande les petits pois égouttées. Remettre quelques minutes au four à température réduite.

 Servir chaude.