Rôti de porc à la cocotte et haricots verts

Dans une cocotte, faites fondre le saindoux avec le oignon haché et faire y revenir doucement laissez cuire la viande essuyée pendant 1 heure et demi avec le clou de giroffle, l'ail pelé et haché, le laurier et le poivre. Ajoutez 1 verre de vin blanc sec pour faire un peu de jus. Dix minutes avant la fin de la cuisson, plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée. Servez-les égouttés aux côtes du rôti et nappés de sa sauce de cuisson.