Salade de boudin noir avec concombre et tomate cerise

Coupez le boudin en tranches, mélangez-les de farine et faites-les revenir dans une poêle avec d'huile bien chaude. Dans chaque assiette, mettez les tomates les carrés de concombre et les tranches de boudin. Déglacez la poêle avec le vinaigre, versez dans un bol, avec les deux huiles, le sel. Versez sur la salade et mélangez.