Salade d'avocat au saumon

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante dans une grande casserole, selon les indications portées sur l'emballage. Egouttez, rincez sous l'eau froide, puis égouttez à nouveau et laissez complètement refroidir. Mettez l'avocat, le zeste et le jus d'orange et le poivre noir dans un robot et mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Mettez les pâtes dans une jatte, ajoutez le mélange d'avocat et mélangez ? Coupez chaque tranche de saumon en quattre, enroulez ces morceaux en forme de cornet et glissez un brin d'aneth au millieu. Réparttissez la salade entre 4 assiettes de service et disposez les cornets de saumon et les quartiers d'orange.