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Saumon cru aux épices
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400g de filet de saumon1 coeur de laitue1 botte de radis1 carotte10cl d'huile d'olive2 cuilà soupe de jus de citron1 cuilà soupe de coriandre ciselée1 cuilà café de mélange de poivres et baies roses1 cuilà café de sauce de soja3 ou 4 gouttes de Tabasco(facultatif)sel.
Préparation:
Nettoyez la carotte, les radis et le coeur de laitue. Coupez les radis en rondelles et la carotte en julienne (filaments). Enlevez à l'aide d'une pince les arêtes du saumon.
Taillez-le au couteau en très petits dés et gardez-le au réfrigérateur. Mélangez les poivres et baies concassés avec sel, sauce de soja, Tabasco ; jus de citron, huile et coriandre. Mélangez la sauce avec le saumon.
Servez ce tartare frais, garni avec ses feuilles de laitue, carottes et radis.
Publié par carvalho maria - https://www.lesfoodies.com/1958