Saumon mariné au citron

Lavez et essuyez le saumon, découpez-le en tranches très fines et disposez-les dans un plat ou sur des assiettes individuelles. Dans un saladier mélangez le jus des citrons avec l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez soigneusement. Arrosez le saumon avec la sauce, saupoudrez de poivre en grains et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Accompagnez de pain grillé.