Sauté de porc au cidre

Coupez la viande de porc en cubes d'environ 4 cm. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les trés fin. Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y colorer les oignons.

Ajoutez la viande et laissez-la revenir de tous les côtés. Saupoudrez de farine et remuez 2 min sur feu vif. Arrosez la viande de cidre brut, ajoutez l'ail et le thym. Salez et poivrez. Donnez une petite ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter 40 min à couvert.

Servez avec une jardinière de légumes.