Soupe aux 7 légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Poireaux4 Carottes4 Pommes de terre3 Navets2 Courgettes3 Gousses d'ail5 Branches de persil1 Oignon2 Bouillon de volaille1/2 Choux blanc3 Tomattes4 Cuillères d'huile d'oliveSel.

Préparation:

Lavez et pelez tous les légumes. Coupez en gros dés, coupez le choux en petis morceaux. Dégermez les gousses d'ail, le oignon.

Dans une grand cocotte. Versez l'eau, l'huile d'olive, les bouillon de volaille, tous les légumes coupées. Menez à ébullition.

Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes. Mixez la soupe. Ajoutez le choux coupée et laissez cuire pendant 15 minutes a feu doux, rectifiez le sel.