Spaghetti à bolognaise

Pelez et hachez l'ail et les oignons. Egouttez les tomates en réservant le jus et hachez-les finement. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir la viande, l'ail et l'oignon 10 min en remuant. Salez, poivrez.

Ajoutez les tomates et le jus. Faites cuire à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les. Versez-les dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min en remuant sans arrêt.

Rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans les assiettes. Parsemez de parmesan et de feuiles de basilic, servez aussitôt.