Quiche aux asperges vertes à la tomate

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pâte feuilletée3 Oeufs70 Gr de gruyère râpé2 Cuillères à soupe de moutarde100 Gr de lardons1 Tomate100 Gr d'asperges vertes2 Verres de lait1 Échalote1 Cuillère à café de persil ciseléPoivre.

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte à la fourchette et y étaler la moutarde. Dans une poêle, faire griller les lardons puis les répartir sur le fond de tarte.

Ajouter la tomate coupée en rondelles puis déposer les asperges en corolle. Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, l'échalote émincée, le persil et le poivre. Bien mélangez et verser sur la tarte.

Saupoudrer le gruyère râpé. Faire cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.