Tarte aux abricots

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pâte sabléeCrème patissièreVanille(poudre ou liquide)1/2 Litre de lait3 Jaunes d'oeufs120 Gr de sucre40 Gr de farine15 Gr de beurreUne petite boite d'oreillons d'abricotsCaramel.

Préparation:

1. Déposer la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquer avec yune fourchette puis faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes à 200°C. 2. Préparation de la crème patissière : Mettre la vanille dans une casserole avec le lait.

Porter à ébullition et retirer du feu. Dans une autre casserole, battre les jaunes d'oeufs au fouet, puis ajouter le sucre. Ajouter la farine et continuer de fouetter. Verser le lait bouillant puis mélanger de nouveau. Poser la casserole sur le feu et porter à ébullition (toujours remuer).

Laisser reposer. 3. Lorsque le fond de tarte est cuit, déposer la crème pâtissière dessus. Ajouter les oreillons d'abricots. Mettre la tarte environ 5 minutes au four, thermostat 180°C.

(pour ramolir un peu plus les abricots. 4. Avant de servir, napper de caramel.