Tarte aux fraises au chocolat

Travailler tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. La réfrigérer 30 min, puis l'élaler et en garnir un moule à tarte beurré. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs, la précuire 15 min au four préchauffé à 180°C. Oter le papier et les haricots. Continuer la cuisson 15 min. Laisser refroidir et démouler. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuil, à soupe de crème. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie à l'eau froide et essorée. Y ajouter la crème fouettée en chantilly. Etaler cette préparation sur la pâte, réfrigérer 2 h. Répartir dessus les fraises coupées en deux.

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