Tartiflette

Pelez les pommes de terre, lavez-les puis faites-les cuire pendant environ 20 min dans une casserole d'eau salée. Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle, mettez les lardons à rissoler avec 40g de beurre, puis ajoutez l'oignon émincé et laissez suer l'ensemble pendant 3 min à feu doux. Poivrez généreusement. Allumez le four à 210°C.

Egouttez Garnissez-le du mélange pommes de terre, oignons et lardons. Etalez régulièrement la crème fraiche dessus. Grattez légèrement la croute du reblochon. Découpez-le en lamelles épaisses, puis déposez-les sur le dessus du plat. Arrosez de vin blanc, glissez le plat au four pour 15-20 min.

Dégustez bien chaud.