Veau à ma façon

Faites revenir dans une casserole, la viande, les oignons émincé, avec 2 cuil, d'huile d'olive, ajoutez le laurier le thym, le bouillon de viande, le vin, le concentré de tomate, et ajoutez un peu d'eau, laissez cuire pendant 1 heure 30. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre et les éplucher. La viande cuit, retirer et reservez de côté.

Dans la même casserole, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 minutes à 30 minutes. Dans une poêle ajoutez 2 cuil, à soupe d'huile d'olive, coupez la viande en grosses morceaux, et faites revenir dans l'huile bien chaude, faire le même avec les pommes de terre, la sauce que reste ajoutez dans la poêle pendant 1 minute et verser cette sauce sur la viande en chaque assiette.