Baba

Préchauffer four thermostat 6 et beurré un moule. Ds 1 saladier, mettre les jaunes, sucre et sel, travailler à la spatule pdt 10 min environ jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux, ajouter le lait chaud puis la farine et enfin le beurre sans trop le faire chauffer, battre les blancs et ajouter les à ce mélange, ajouter la levure, j'ai ajouté de la noix de coco râpée, verser ds le moule et enfourner pour 30 min, tout dépend du four. Pendant ce temps, préparé le sirop ; faire chauffer eau, sucre et rhum. Une fois le gâteau cuit imbiber le, faire la crème pâtissière, mélanger farine avec sucre casser les œufs 1 par 1 et délayer avec le lait, mettre sur le feu sans cesser de mélanger. Mettre ds le trou du gâteau, j'ai mis de la chantilly sur le gâteau.