Fraisier revisité

Battre les œufs avec suce jusqu'à blanchir et double de volume, intégrer la farine tamisée doucement, faire cuire à 200 degré pdt 20 min. Mélanger farine et sucre ds une casserole, ajouter les 2 œufs l'un après l'autre, délayer avec le lait, porter sur le feu jusqu'à épaissir sans cesser de remuer. Mettre la crème liquide 20 min au congélo, la battre et ajouter sucre glace. Couper la génoise en 2. faire chauffer un peu d'eau sucrée pour l'imbiber, déposer la crème puis les fraises, remettre la génoise étaler chantilly sur le pourtour et l'autre dessus à la douille, mettre des fraises sur le pourtour, et casser des shokobon sur le dessus.