Coupes de groseilles à la crème

1) Préparez la crème :

Cassez les oeufs en séparant les blancs ; travaillez à la cuillère de bois dans une terrine les jaunes et le.

Sucre ; faites chauffer le lait dans une casserole.

2) Lorsque le mélange jaunes d'oeufs et sucre est bien blanc et crémeux, incorporez-lui la fécule.

3) Délayez cette préparation avec un peu de lait chaud, puis versez-la dans le reste du lait ; remettez sur le.

Feu ; laissezépaissir sans cesser de remuer et en évitant l'ébullition ; ajoutez le kirsch en fin de cuisson, puis.

Laissez tièdir.

4) Versez cette crème dans des coupes à glace (ou danss de grands verre à pied jusqu'à mi-hauteur de la.

Coupe ; laissez refroidir complètement, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

5) Lavez et égouttez les groseilles ; égrenez-les.

6) Préparez le sirop :

Passez les framboises au tamis ; mélangez le jus de framboises obtenu avec le sucre et mettez à cuire 8.

Minutes à petite ébullition ; ajoutez le kirsch, puis les groseilles ; mélangez doucement afin de ne pas.

Écraser les fruits ; laissez les fruits refroidir dans ce sirop.

7) Finissez de remplir les coupes avec ces groseilles au sirop ; remettez au réfrigérateur jusqu'au moment.

De servir.