Sablés à la Cannelle et à la Fleur d'Oranger

Préchauffer le four à 150° C.

Préparation :

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre puis incorporer petit à petit la farine.

Ajouter le beurre ramolli et le sel. Bien mélanger.

Former un boule et séparer en deux. Mélanger une pâte avec la cannelle et l'autre pâte avec de la fleur d'oranger.

Mettre au frais 1 heure.

Etaler les pâtes en ajoutant un peu de farine si elles sont trop collantes, et former des petits biscuits d' 1/2 cm d'épaisseur. Dorer avec le jaune d'oeuf.

Mettre au four une trentaine de minutes en surveillant.

Mettre au four.