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Amandine aux figues et raisins .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le gâteau amandine :
40 gr de farine , 75 gr de poudre d'amandes , 150 gr de beurre , 3 blancs d'oeufs , 1/4 de sachet de levure , 80 gr de sucre de coco , 1 pincée de fleur de sel .
Le décor :
20 cl de crème liquide à 30% , 1 pincée de poudre de vanille , 4 figues du jardin , 1 grappe de raisin du jardin et des myrtilles du jardin .
Préparation:
Le gâteau amandine :
Dans un saladier, mélangez la farine, et la levure tamisées ensemble avec la poudre d'amandes.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Montez les blancs en neige avec le sel en ajoutant le sucre en trois fois. Ajoutez la poudre d'amandes en soulevant à l'aide d'une spatule. Incorporez le beurre et mélangez. Versez la pâte dans un moule beurrer.
Faites cuire 30 min th 170°C. Laissez refroidir en le laissant dans le moule.
Pendant ce temps, préparez la garniture.
Versez la crème liquide très froide dans un saladier, montez- la au fouet électrique avec la poudre de vanille.
Lorsque le gâteau amandine et bien froid, étalez la chantilly sur le gâteau.
Lavez les fruits et coupez les figues en quatre. Décorervotre gâteau avec les grains de raisins, les figues et les myrtilles.
Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Bon appétit à tous !
Publié par 3005 - https://www.lesfoodies.com/3005