Carottes entières et rondelles au naturel .

Lavez, épluchez et coupez en rondelles 2 kilos de carottes. Pour les autres gardez-les entières.

Faites chauffez, un grand volume d'eau et faites blanchir les carottes en rondelles 4/5 min et pour les carottes entières 6/8 min.

Bien lavez les bocaux à l'eau très chaude, laissez-les sécher sur un torchon propre.

Egouttez les carottes, puis les mettre dans les bocaux.

Remplir jusqu'à 2 cm du rebord d'eau salée. Fermer vos bocaux et méttez-les dans le stérilisateur.

Siérilisez pendant 1 heure. Laissez-les refroidir dans le stérilisateur, puis sortez-les. Essuyez-les, mettre une étiquettes et conservez-les dans un endroit sombre et frais.

Voila ma reserve pour une partie de l'hiver.