Confiture de figues du jardin .

La veille, lavez et coupez les figues en deux ainsi que les queues.

Dans un grand saladier, mettre les figues et le sucre en poudre. Bien mélangez. Lavez et coupez le citron en fines tranches et l'ajoutez aux figues. Mélangez et laissez reposez jusqu'au lendemain.

L e lendemain, versez cette préparation dans une bassine à confiture.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et continuez la cuisson pendant 20 min.

Mélangez très souvent. Puis mixez avec un mixeur plongeant, continuez la cuisson encore 10 min.

Votre confiture doit épaissir, écumez et mettre en pots sans attendre. Fermer avec les couvercles et les retpurner laissez -les refroidir .

Puis rangez-les dans un endroit frais et sombre.

A déguster avec un foie gras, du fromage ou tout simplement sur une tartine.

Bonne dégustation à tous !