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Mozzarella farcie .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
10 Boules de mozzarella 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune 1 Poivron orange 1 C à s de câpres 10 Olives noires dénoyautées 1 Oignon blanc 2 C à s d'huile d'olive 1/2 C à s de vinaigre de xérès 1 Filet d'anchois au sel Sel Poivre 10 Feuilles de basilic pour le décor Quelques feuilles de salade .
Préparation:
Lavez et coupez les poivrons en petits dès , éliminant les pédoncules, les graines et les côtes intérieures blanches.
Coupez aussi l'oignon en petits dès. Coupez les olives en dès.
Faites chauffez l'huile dans une poêle, faites revenir les poivrons et les oignons 4/5 min.
Juste le temps de ramollir légèrement. Salez et poivrez, mélangez ajoutez le vinaigre, le filet d'anchois et petits dès.
Coupez les chapeaux des mozzarellas, ceusez l'intérieure délicatement avec une petite cuillère. Farcir avec les légumes, remettre les chapeaux.
Disposez au centre des assiettes quelques feuilles de salade, posez une boule de mozzarella. Décorer avec le reste de des légumes, une feuilles de basilic sur le chapeau, et versez un filet d'huile d'olive.
Déguster sans attendre.
Publié par 3005 - https://www.lesfoodies.com/3005