Tarte fine aux pommes .

Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette, et déposez-la 30 min au frais.

Pelez les pommes et évidez-les. Emincez-les finement. Citronnez les lamelles de pommes.

Etalez une couche de compote sur le disque de pâte. Disposez les lamelles de pommes sur le pourtour de la tarte et au centre disposez des quartiers.

Faites fondre le beurre et récupèrez la partie claire (le beurre clarifié).

Badigeonnez les pommes de beurre clarifié, puis mettre au four et laissez cuire 20 min.

Faites chauffez votre miel au bain-marie, puis badigeonnez le dessus de votre tarte.

Remettre au four pour 15 min. Le dessus doit légèrement dorer. Dès la sortie du four déposez la sur une grille et laissez refroidir.

A déguster avec une chantilly nature, bonne dégustation à tous !