Tartelettes aux figues .

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le biscuit :150 gr de speculoos 150 gr de sablés ; 100 gr de beurre fondu .
Pour la mousse légère . 300 gr de cream-cheese Philadelphia 2 c à s de crème liquide à 30% 1 pincée de poudre de tonka le zeste 1/2 citron jaune du jardin .
Pour le décor :8 figues du jardin 2 c à s de confiture de figues maison quelques feuilles de verveine .

Préparation:

Mixez les biscuits au robot pour obtenir une poudre grossière, puis ajoutez le beurre fondu.

Mixez 1 min, puis mettre dans un saladier. Mélangez avec une spatule.

Déposez des cercles à pâtisserie, dans des assiettes à dessert. Etalez uniformément 45 gr de pâte. Tassez avec une cuillère et réservez au frais 30 min.

Dans un saladier, fouettez le cream-cheese, la crème la poudre de tonka et le zeste de citron. Vous devez obtenir une chantilly un peu ferme.

Mettre cette mousse dans une poche à pâtisserie, avec un embout étoile.

Coupez 6 figues en deux et les autres en quartiers fins.

Sur chaque fond de tartetelette dressez la crème en petit dômes. Disposez par-dessus les figues avec un peu de confiture de figues.

Décorer d'une feuille de verveine. Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Bon appétit à tous !