Tartines de boeuf cru pour l'apéro .

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 Tranches de pain de campagne aux céréales 12 Tranches de carpaccio de boeuf 1 Bloc de parmesan 6 Tomates cerise ; quelques feuilles de salade 100 Gr d'olives noires 2 Gousses d'ail 1 C à s de câpres 4 Filets d'anchois maison 1 C à c d'origan et marjolaine Huile d'olive 1 Pincée de piment en poudre maison .

Préparation:

Allumez le four th 180°C :

Passez les tranches de pain au four, laissez-les refroidir. 1 heure avant faites mariner les tranches de boeuf avec une huile d'olive pimenté.

Préparez la tapenade :

Dénoyautez les olives noires, puis les mettre dans un bol, avec les gousses d'ail épluchez, les filets d'anchois, les câpres, l'origan et marjolaine. Mixez et ajoutez l'huile d'olive petit à petit, vous allez obtenir une pâte souple. Ajoutez le piment à la fin selon vos goûts. Bien mélangez et mettre au frais.

1 Heure avant le service, tartinez les tranches de pain avec la tapenade, recouvrez de la tranche de carpaccio de boeuf, la moitié d'une tomate et avec un économe prélevez un peu de parmesan en copeaux.

Répartissez le parmesan sur les tartines avec un peu de salade. Mettre au frais jusqu'au moment de p'apéritif.

Bonne dégustation à tous !