Canard aux navets

Coupez les cuisses en deux. Salez et poivrez.

Epluchez les échalotes et émincez-les. Epluchez l’ail et écrasez les gousses avec le plat de la lame de couteau. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Epluchez les navets et coupez-les en quatre.

Dans une cocotte en fonte déposez les cuisses de canard côté peau et ajouter le thym et le laurier. Faites dorer 5 min et retournez-les. (N’ajoutez pas de matière grasse, la peau est suffisamment grasse). Ajoutez l’ail et les échalotes. Faites revenir le tout... Lire la suite sur http://assiettecoquette.over-blog.com avec plus de photos étapes par étapes !!