Cornet feuilleté au surimi

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Pour les cornets :

Couper la pâte feuilletée en lamelle de 0, 5 cm de largeur environ. Enrouler les lamelles autour de cônes en inox. Badigeonner avec du jaune d’œuf. Enfourner à th°6 pendant 20 min. (en surveillant).

A la sortie du four laisser refroidir et démouler.

Pour la farce :

Mixer finement les surimis et les cornichons. Ajouter à ce mélange la crème fraiche, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre. Mélanger bien et garder au frais 10 min.

Il vous reste à remplir les cornets avec la farce bien fraiche. Vous pourrez les garder au frais jusqu’au moment de servir.